为深入落实国家食品安全战略，提升公众对食品安全的认知水平，筑牢食品安全防线，保障公众身体健康，近日，2026年安全食品生态种养黑猪肉品鉴会在重庆市涪陵区清溪镇平原村10社成功举办。本次活动由重庆欧亚食品安全评估中心、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司联合主办，重庆九指畜牧养殖有限公司承办，汇聚了数十余名行业专家、企业负责人、当地单位代表，以及种养合作社、大户代表和附近村民，共同品鉴药食同源生态种养黑猪肉，共同探讨安全食品与药食同源生态农业融合发展新路径。
核心食材亮相：药食同源生态黑猪肉成焦点
本次品鉴会的核心食材均源自重庆九指畜牧养殖有限公司，包括其自主培育的药食同源保健功能性黑猪肉及天然农家蔬菜，其中黑猪肉凭借独特的营养属性成为全场焦点。据该公司技术专家陈云介绍，这款黑猪肉并非普通养殖产品，而是通过前沿科技与传统种养理念结合打造的“可食用的营养系统”，彻底打破了大众对猪肉的传统认知。
重庆九指畜牧养殖有限公司技术负责人陈云表示，企业以涪陵区清溪镇养殖场为基地，采用种养循环模式，联合多方科研机构力量深耕功能性有机猪肉开发。“我们的目标不是单纯育肥，而是通过定向培育，让猪肉成为富含天然功能性营养成分的高级膳食食材，真正践行‘药食同源’的传统哲学理念。”
专业技术赋能：产学研协同构建创新体系
本次亮相的‘药食同源’功能性黑猪肉，是产学研多方深度合作的成果。重庆九指畜牧养殖有限公司依托重庆高端肉蛋奶产业联盟联合中国农业大学、中国农业机械化科学研究院、西南大学、重庆市农科院、重庆市畜牧科学院、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司、重庆欧亚食品安全评估中心等科研机构，以及广东杰昇生命科技有限公司等企业，形成了全方位的技术支撑体系。
核心工艺上，采用“微生物发酵中草药复合添加”饲喂体系，精选黄精、党参、枸杞、黄芪等28种中草药，依据中医配伍理论与特定益生菌群共同发酵，作为植物源性生物活性物质前体，协同调节猪只肠道健康、免疫及新陈代谢，从根本上改造黑猪营养代谢过程。
在技术支撑上，中国农业大学、中国农业机械化科学研究院提供动物营养学、饲料微生物工程及高科技养殖设备的核心理论指导；重庆市畜牧科学院、西南大学在畜牧学、特色饲料资源开发方面提供了关键技术支撑；广东杰昇生命科技有限公司则通过JSS量子生物科技生猪养殖专利系统技术、MRM分子共振能量细胞营养技术，实现微生物技术的强化利用与规模化生产转化。重庆九指畜牧养殖有限公司总经理唐余谈到，重庆市农科院与重庆欧亚食品安全评估中心、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司为我们公司提供了种植技术，培育绿色有机玉米、菊苣、食叶草等饲料原料，形成功能农业种养循环模式。
重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇在品鉴会上谈到：“这款药食同源生态种养的黑猪肉经谱尼测试集团深圳有限公司现场抽样检测，各项功能营养成分均达到国家最高标准，是JSS量子生物科技生猪养殖专利系统技术与生态养殖理念结合的典范，为食品安全与营养升级提供了全新解决方案。”
朱勇主任还表示重庆欧亚食品安全评估中心、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司的专家及专业技术资源等方面为重庆九指畜牧养殖有限公司在种养业、农产品增量提质及食品安全管控和质量保障方面提供有效服务，不断促进食品安全，确保公众吃上安全的食品。
营养突破：构建天然“营养黄金矩阵”
通过系统化饲养，这款黑猪肉实现了营养成分的革命性富集与优化，形成了五大核心营养优势，构建起天然的“营养黄金矩阵”：
1. 抗氧化先锋：活性SOD（超氧化物歧化酶）含量显著提升，食用后可补充人体外源性抗氧化酶，助力清除自由基，延缓细胞氧化，增强机体防御能力。
2. 智慧脂肪酸群：天然含有“脑黄金”DHA，为儿童大脑发育、成人及老年人脑神经与视网膜健康提供膳食来源；Omega-3系列脂肪酸含量远超普通猪肉，与Omega-6比例合理，有助于调节血脂、维护心血管健康。
3. 全面营养基座：蛋白质氨基酸组成均衡，必需氨基酸比例接近人体需求；B族维生素、维生素E等脂溶性维生素含量同步提升，营养协同效应显著。
4. 生命矿物质：通过生物转化技术，将无机硒转化为易吸收、安全性高的有机硒富集于肉中，助力增强免疫、保护细胞膜、延缓衰老。
价值承诺：引领功能膳食新潮流
对于消费者而言，这款药食同源黑猪肉带来了三大核心价值：
功能膳食化：将DHA、硒、抗氧化酶等传统需额外补充的保健营养素，自然融入日常猪肉食材，实现“美味即滋补”的膳食升级。
安全溯源化：全过程遵循生态养殖标准，无违禁添加，依托核心技术保障产品纯净性与功效成分稳定性，让消费者吃得放心。
体验差异化：肉质醇香多汁、无腥臊味，在营养升级的同时，带来更优质的味蕾体验，实现身心双重满足。
重庆市农业农村委畜牧研究员王思海、重庆市畜牧业协会秘书长袁昌定、重庆市肉类行业协会秘书长欧帮全、重庆市奶业协会会长刘德君、原重庆市食品安全促进会执行会长兼秘书长朱勇、中标合信（北京）认证有限公司专家李斌、欧斯特信用管理（重庆）有限公司负责人曾丽、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司部门负责人陈林、秒卖猪（重庆）农牧科技有限公司总经理曾海坤等机构专家及农业公司和生猪养殖专业合作社负责人共计60多人参加了本次品鉴会。
此次品鉴会的成功举办，不仅展示了重庆在生态种养与食品安全领域的创新成果，更标志着我国生猪养殖产业从“养殖产肉”向“生物制造营养载体”的深刻转型。作为产学研协同创新的典范，这款药食同源保健功能性黑猪肉既是对中国“药食同源”文化的现代科技诠释，也为追求高品质健康生活的消费者提供了全新选择，更为乡村振兴背景下的农业产业升级注入了新活力。
