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白色食材养肺 宜搭桂圆、红枣等甘味配料

来源:泉州晚报  作者:  发表时间:2022/10/18 16:55:05  访问:563人次

秋季借食养护肺脏,可多选择一些“白色系”食材,如银耳、百合、莲子等,将这几样白色食材混搭炖汤食用,能让养身功效更增一筹。

仅以几种白色食物搭配炖煮制汤,炖出的汤水颜色和味道会稍显寡淡,为此,大厨翰欣师傅建议,在备料时,不妨适当添加几样有助增色添甜的甘味食材,如桂圆、红枣、枸杞等。这些自带天然甜味的配料,不仅能替代其他甜味调料,也可以为炖煮的汤品增加一些天然的果甜味。此外,在翰欣师傅看来,以白色食材搭配甘味食材同炖,还能够让炖出的汤水所含食效更为丰富,除了有助于提升润肺、去燥的养身功效之外,还能兼具安心宁神、补血养气、养肝明目、养胃健脾等诸多不错的食疗效果。(陈士奇)

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