曾凯芳
西南大学食品科学学院三级教授，博士，博士生导师。
主要研究方向：
食品贮藏工程
果蔬衰老与病害调控机理
果蔬品质与营养调控
果蔬物流保鲜技术研发
近期主持科研项目：
1. 主持 “十二五”国家科技支撑计划项目课题《物流果蔬绿色防腐与安全保鲜技术综合示范》（2015BAD16B07），2015.4-2017.12（在研）
2. 主持国家自然科学基金面上项目《水杨酸、茉莉酸和乙烯处理对柑橘果实抗病反应中水杨酸信号途径的调控机制》（31772027），2018.01-2021.12（在研）
3. 主持国家自然科学基金面上项目《采后柑橘果实磷脂酶D对橘油的响应及油胞病的调控机制》（31471631），2015.1-2018.12（在研）
4. 主持国家自然科学基金面上项目《膜璞毕赤酵母结合壳聚糖处理与柑橘果实-炭疽菌的互作机制》（31271958），2013.1-2016.12（已结题）
5. 主持国家自然科学基金面上项目《桔油诱导采后柑桔果实油胞病致果皮劣变机制》（31071618），2011.1-2013.12（已结题）
6. 主持国家自然科学基金青年基金项目《壳寡糖对柑桔果实炭疽病抗病性的诱导及信号传导研究》（30700556），2008.1-2010.12（已结题）
7. 主持国家科技部“十一五”科技支撑计划项目子课题（B3）《柑桔炭疽病、褐腐病等采后病害的发病规律》（2006BAD22B03），2006. 1-2010.12（已结题）
8. 主持重庆市科技攻关(应用技术研发类/重点)项目《基于品质调控的新鲜果蔬现代物流减损技术研发》（cstc2012gg-yyjsB80003），2012.7-2015.12（已结题）
9. 主持重庆市社会事业与民生保障科技创新专项项目《晚熟柑桔采后绿色保质保鲜技术研发与示范》子课题（cstc2016shms-ztzx80005），2016.8-2018.12（在研）
10. 主持重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目《柠檬果实贮运病害绿色防控技术研发与应用》（cstc2017shms-xdny80058），2017.06-2020.05（在研）
11. 主持重庆市科委自然科学基金《1- MCP和热处理防止鲜切芋艿褐变机理研究》（CSTC，2011BB1014）2011.7-2014.9（已结题）
12. 主持重庆市科委自然科学基金项目《采后壳寡糖处理诱导茎瘤芥软腐病抗病性机理》（CSTC，2009BB1121），2009.8-2011.3（已结题）
主要社会兼职：
1.中国园艺学会采后科学与技术分会 常务理事
2. 中国植物病理学会产后病理专业委员会 第一届常务委员
3. 《包装工程》杂志 第六届编委会委员
4. 中国食品科学技术学会 高级会员
5. 中国农学会农产品加工及贮藏分会 理事
6.北碚区政协委员，九三学社北碚区委员
