2019年1月5日，第二届中国（西部）海鲜博览会，在历时数个月的精心筹备下，于重庆荣昌区渝西国际项目如期开幕。博览会邀请中国水产有限公司、西班牙老船长、丹麦皇冠等多家国内外知名海产、食品龙头企业，以及22家荣昌本地农特产品商家参展；除此之外，博览会还邀请了全国工商联水产商会、中国肉类协会、重庆市食品安全促进会、中国牛人俱乐部、重庆欧亚食品安全评估中心、重庆慕邦食品安全科技服务有限公司、欧斯特信用管理（重庆）有限公司等几十余家全国具有代表性的食品行业商协会、学会到场观展，打造西南地区海产及相关食品行业的一次交流盛宴。
本次博览会由区委书记曹清尧宣布海鲜博览会开幕，区委副书记、区长李中武，重庆阿泊罗哈实业有限公司董事长胡玉岗，全国工商联水产商会常务副会长余光文分别在开幕式上致辞。区领导常晓勇、邓启才、程昌耀、肖建东，以及区委办公室、区政府办公室、高新区管委会、区农委、区商务局、区工商联等负责人同时莅临了本次开幕式现场。
李中武在讲话中指出，过去的一年，我区喜事不断、好事连连，荣昌高新区成功获批国家高新区，国家货运机场取得重大突破，国家生猪大数据中心建设顺利推进，被评选为“中国十佳营商环境示范城市”“最具增长潜力的新兴城市”，成渝城市群新兴战略支点作用更加凸显。此次第二届中国（西部）海鲜博览会的开展，不仅增强了渝西国际对海鲜及冷链物流的聚集效应，也将对中国西部以及成渝城市群农产品流通、加工、冷链物流产业发展起到积极的推动作用。他希望，渝西国际以建成川渝地区最具代表性的冷链物流集散地、大卖场及创新产业园区为目标，通过终端渠道和物流平台，将产品输送到各地，打造一站式产业链。
接下来，胡玉岗在致辞中指出，渝西国际将借此次活动展示“舌尖上的渝西”的魅力和荣昌地区农副产品的特色，打造属于荣昌的海鲜美食品牌、交流合作平台，让荣昌特色农副产品以及渝西国际走出家门、享誉全国。在此，也要特别感谢荣昌区委区政府及各级领导的大力支持和行业人士的鼎力相助，也由衷希望各参展单位珍惜这次难得的机会，办出质量、办出特色、办出水平，充分展现渝西国际独特魅力和风采
在本次博览会开幕式的最后，荣昌区农委商贸系统招商团与西班牙西班牙易博斯特（老船长）、新西兰贸促会签订战略协议；本次博览会的主办方渝西国际分别与中国民生投资集团、顺丰冷运、天津捷嘉物流、冻品汇、茶马鲜生、重庆庆龙风、尚策集团等多家知名企业进行了战略合作协议的签约。行业协会方面，荣昌区冷链物流商会与渝西国际进行合作签约。
