“治乱需用重典”，会上如此强调，反映出当前食品安全问题的严重性，发展到了动用“重典”的时候了;同时充分体现国务院对当前食品安全问题的高度关注，以及中央对严厉打击食品安全违法犯罪的坚强决心。
近几年来，不断发生的食品安全问题严重困扰着老百姓的正常生产生活，给人民群众造成了一定的生命财产损失，在社会上产生了不良的影响，损害了政府的公信力和形象。究其根源，一则有关部门监管不到位，责任意识缺失，导致食品安全问题频发高发不断;二则不法商人唯利是图，诚信缺失，置老百姓生命健康于不顾;三则法律制裁力度不大，手段有限，难以从根本上遏制暴利的冲动;四则老百姓食品安全自我保护意识淡薄，往往是出了大事后才考虑运用法律武器维护自己的合法权益，对小的问题往往是忍气吞声、不了了之，客观上纵容了不法商人的胡作非为。
食品安全问题已经上升到事关人民群众生命健康安全问题，提升到国家层面，提升到了必须予以严加治理整顿的高度，问题的严重性由此可见一斑。尽管食品安全工作有其特有的复杂性和长期性，但是当务之急，必须切实提高食品安全治理整顿行动的针对性和实效性，进一步强化责任落实、制度建设和基层基础工作，抓住主要矛盾，着力解决突出问题，以整治成效取信于民，让人民满意。
“治乱需用重典”，一方面突出了当前食品安全工作存在的问题，即“乱”，另一方面强调了当前运用“重典”的严肃性、必要性。诚然，对于一些不法商人而言，赚钱是硬道理，无利不起早五更，但是在赚钱与诚信、赚钱与道德之间的天平上，他们更多的是选择了赚钱，而置消费者的生命健康于不顾，体现了他们占有超额利润的贪婪，同时，也体现了法律手段运用的不够强硬。对于有的违法商人，制裁手段往往是简单的经济处罚，处罚之后违法生产情况仍旧存在，甚至变本加厉。不法商人违法犯罪的成本太低，客观上助长了食品安全问题频发高发。
食品安全大于天。从依法深入开展综合治理、着力建立健全长效机制、进一步落实企业主体责任、全面加强政府监管等四个方面开展今年食品安全保障工作，措施得力，方法可行，但关键还要看落实，还要看“重典”如何发威。期待“重典”之下让食品安全生产彻底抛弃不诚信、不道德、不守法、不尊重生命健康权的现象，让人民真正吃得放心、生活得舒心，为构筑和谐社会添砖加瓦、构筑起食品安全有力屏障。
