您当前位置:新闻中心 >> 消费 >> 美食天下

小面诱惑指南 重庆人才懂的幸福

来源: 华龙网综合  作者:  发表时间:2017/2/28 14:27:48  访问:1304人次

 如果你想了解一个重庆人的生活,那给你一个建议,可以先陪他吃几顿小面。

    重庆小面其实是一个统称,以面里的浇头分类的话,可以分出很多种:杂酱面、豌豆面、豌杂面、牛肉面、肥肠面、排骨面……小编有一个朋友,过分热爱小面,几乎每天都要整一碗小面,大半个重庆城的小面几乎都被他“临幸”过,这份大爱,没毛病。好了,话不多说,马上打开我们的重庆小面指南。

    1、豌杂面里有花香的面馆

    花市豌杂面,一家时间开得比较久的面馆了,因为坐标在解放碑附近的花市,所以取名“花市豌杂面”。在这里吃面,除了有面香,时不时还有醉人的花香跑到面里。

    人均:14元

    地址:渝中区青年路77号万豪酒店写字楼对面

    豌杂面作为它家的招牌,自然是上桌率最高的。面是定制的碱面,比平时吃的细面要稍微粗点,入口爽滑筋道;豌豆很耙烂,炸酱肥瘦适宜,炒制得很香,绵软入味。面与杂酱的混合,味道真的会让人意犹未尽。

    2、牛肉面里有大牛肉的面馆

    十八梯眼镜面,从十八梯下来以后,走个几分钟就能找到这家店。去它家的原因,只为了那面里的大块牛肉。

    人均:27元

    地址:渝中区解放西路171号

    它家的牛肉面给人的第一感觉是大。一端上桌,五大块带筋的牛腱子肉香气扑鼻,纹理清晰,入口软烂耐嚼,辣味香味附着在牛筋和面条上,再配上清香回甜的包包白,口感很奈斯。不过价格有些小贵。

    3、一家吃面还有“下面菜”的面馆

    开半天猪耳朵面,一家算是重庆资历比较老的面馆了,每天来它家吃面的本地人和外地人都比较多,走的时候还不忘打包一份猪耳朵。

    人均:17元

    地址:九龙坡区长江二路153附1号

    它家的面是就是比较普通的那种,味道不算出彩,让人惊艳的,还是那份人气爆棚的猪耳朵。猪耳朵基本都是耳叶,而且师傅的刀工了得,把猪耳朵切得非常薄,佐料鲜香麻辣,很入味。有顾客打趣说,用猪耳朵下面,素小面也变得好好吃。

    4、一碗面里有两种浇头的面馆

    胖妹面庄,就开在两路口宋庆龄故居那,每天去它家吃面的人也很多,建议最好不要开车来,因为很难找停车位…

    人均:14元

    地址:渝中区中山三路139号希尔顿酒店旁

    最经典的要数它家的小面和精品牛肉面。小编比较偏爱的是精品牛肉面,即牛肉和肥肠双拼面。有句话叫“好东西在精不在多”,量少才会觉得珍贵。它家的牛肉坨坨量给得不算多,带筋的牛肉既耙软又有韧劲;肥肠段既弹牙又扎实,鲜香麻辣的汤头让你忍不住想喝一口,就是有那么勾人……

    5、好一碗诱人的蹄花面

    霍记蹄花面,在大渡口步行街一片还算小有名气,凭蹄花面的味道征服了不少人。到它家来不点一份蹄花面,那就遗憾了。

    人均:16元

    地址:大渡口区春晖路秋实小区88号附7号

    蹄花面的卖相相当诱人,足足占了碗一半大小的色泽红亮的蹄花铺在小面上,再配上翠绿色的葱小段,香味挡都挡不住。蹄花卤得也十分入味,入口耙软Q弹,看起来有些肥,但吃起来却不会觉得腻,和极富韧劲的面条、香浓的汤汁一起下肚,滋味不可言语。

    6、一家最具江湖气息的面酒馆

    姜鸭面热酒馆,老板有性格,比较傲娇。它家的菜只管好吃,酒只管喝醉,是一个集吃饭、喝酒和吹垮垮于一身的面馆。

    人均:10-20元

    地址:九龙坡区杨家坪正街力扬西西Mall楼下

    嗯,说它是面馆,是因为那一份到店必点的姜鸭面。总体味道偏麻辣鲜香,汤头够浓、鲜椒够辣,姜的辛辣味很突出。鸭肉给得很足,小块但不碎,比较入味;面条是店里的师傅现拉的,软硬适中,够筋道。如果想聊人生的,可以点酒来喝,用来下面更爽哦!

    7、“名不见经传”的一碗泡椒腰花面

    秋丘泡椒面庄,重庆的面馆多之又多,这家店的名字估计很少有人听过,但去那里吃过泡椒腰花面的人估计是很难忘掉这个名字了。

    人均:15元

    地址:渝北区龙湖青枫南路袍哥老酒馆旁边

    泡椒腰花面是它家的特色,里面的浇头是现炒的,所以一端上桌就香气扑鼻,口水都包不住了……面条上铺满了红艳艳的泡椒、长长的酸萝卜条和份量十足的腰片,泡椒酸香麻辣;腰片爽脆,面条筋道。如果你是重口味,就来吧。

    小编真是受不了了,晚上就去吃!

更多
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与重庆食品安全网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容.
请输入关键词进行搜索!
苹果真是熟了吗