日前，西南大学钟耕教授获得国家发明专利的研究成果“魔芋葡甘低聚糖生产方法”在重庆市怡生福倍生物科技有限公司成功实现了产品应用转化。 据悉，魔芋葡甘聚糖是一种天然的优质高分子可溶性膳食纤维，在减脂瘦身、平稳血糖、降血脂和抗脂肪肝等方面效果较好且安全无毒副作用，但由于加工工艺限制，现有魔芋食品中魔芋葡甘聚糖的纯度普遍偏低，人们摄入葡甘聚糖甚少。此次，重庆市怡生福倍生物科技有限公司和西南大学通过校企合作，以西南大学在魔芋研究领域取得的科研成果为基础，进一步对魔芋葡甘低聚糖制备工艺开展研究和参数优化，研发出了富含魔芋葡甘低聚糖的保健产品益生清畅果蔬纤维，并成功实施了产品中试规模转化，待厂房改造、生产线建设和通过QS验证后年内即可开展规模化生产并上市销售，预计明年可实现销售收入1000万元，利税100万元以上。 |
