在近期食品监管中，市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现，北京绿野天缘食品有限公司生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕，山梨酸及其钾盐超标，北京立宏达食品有限公司的“立全”小馒头，铝残留量超标，北京新风汇鑫工贸有限公司的小麦粉馒头，铝残留量实测值是标准值的3倍多。
据分析，馒头中含有铝元素，可能是过量加入了含铝的“膨松剂”。膨松剂常用在煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中，能让食物松软可口，在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但如果添加量太大，就会造成铝元素超标。而长期过量摄入铝会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。此外，糕点中的山梨酸超标严重，并且长期服用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
对不合格食品，市工商局已在流通领域采取停止销售措施。同时提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。D044
全市下架食品名单
样品名称
商标
标注生产单位名称不合格项目(标准值/实测值)
雪花应子
雄发
广东雄发食品工业有限公司二氧化硫g/kg(≤0.35/0.56)
牛排王
周氏
郑州市周氏食品厂
甜蜜素g/kg(≤1.6/3.2)
麻辣王子
(调味面制品)
辣妹子
郑州市管城区袁家食品厂糖精钠g/kg(≤0.15/0.3)
臭干子
劲仔
郑州市管城区周动松食品厂
甜蜜素g/kg(≤1.6/3)
长沙臭豆腐
涵哥
湖南涵哥食品有限公司
甜蜜素g/kg(≤1.6/2.4)
不合格企业和产品名单
不合格产品名称
不合格产品生产企业名称
商标
不合格项目(标准值/实测值)
香菇条
北京韩尚东昀食品科技有限公司
未标注
镉(mg/kg)(≤0.05/0.15)
小馒头
北京立宏达食品有限公司
立全
铝的残留量(mg/kg)(≤100/178)
木糖醇夹层蛋糕
(夹心蛋类芯饼)
北京绿野天缘食品有限公司
老布特
食用玉米淀粉
北京市京苑恒利贸易中心二分装部
昂叶
小麦粉馒头
北京新风汇鑫工贸有限公司
未标注
山梨酸及其钾盐(g/kg)(≤1.0/1.27)
山梨酸及其钾盐与脱氢乙酸及其钠盐各自用量
占其最大使用量的比例 (/)(≤1/1.87)
铝的残留量(mg/kg)
(≤100/304)
二氧化硫(mg/kg)(≤30.0/172)
