市中小企业局副局长周奎介绍说，重庆以美食、美景、美女而闻名，其中美食最引人注目，火锅、江湖菜闻名遐迩，名、特、新、奇饮食数不胜数，是重庆的一大“名片”，吸引了众多到重庆投资、旅游的人士，是餐饮品牌企业对外扩张，投资加盟，整合资源的一个巨大市场。首届“食洽会”将突出地方特色饮食，汇聚各类品牌，积聚浓厚文化氛围，引领中西部饮食发展潮流，着力打造重庆美食之都，通过合作、加盟，实施品牌战略，加强品牌保护，促进饮食企业健康发展。
据悉，本次展会展馆总面积达10000平方米，设置了200个国际标准展位，30个特装展位，供本市企业及外地投资商展示、交易、洽谈。展会筹备期间，组委会已走访了本市1000多家餐饮企业，有80%的企业意向参加本届展会，参展企业将包括重庆大型餐饮连锁经营企业、中小型餐饮连锁经营企业、重庆知名特色小吃、知名食品制造商，国内部分知名餐饮连锁经营企业等，预计参展企业逾300家。
同时，主办方还邀请了全国各地有意投资重庆饮食的企业和个人参加，预计专业观众将达1万人，展会期间预计有来自广东、江苏、山东、浙江、上海等20余个省市的上万名定向投资人、加盟商将到会寻求优质投资饮食项目
