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加强服务指导 确保食品安全 —专家深入区县食品企业调研服务

来源:重庆食品安全网  作者:申沁  发表时间:2022/11/2 13:37:25  访问:2601人次

  为贯彻落实党的二十大会议精神,强化大局意识,坚守生态优先,绿色优先的发展理念。按照习近平总书记在二十大报告中的指示, 把饭碗牢牢端在我们自己的手上,为了确保食品安全,保障公众身体健康。近日,重庆欧亚食品安全评估中心携手重庆两江新区老科学技术工作者协会及重庆安全产业发展集团有限公司和芗村(重庆)农业科技研究院等相关食品安全专家一行赴丰都考察调研食品企业生产经营情况。




  重庆市食品安全专家一行丰都县县政府相关部门领导的陪同下,对重庆市聚超食品有限公司等多家企业进行了考察调研。该公司位于丰都县十直镇河梁村。负责人钟淑平热情接待了专家组,向大家介绍了企业的特色及生产情况。考察调研组一行先后参观了企业的生产车间、原材料仓库、压胚车间、卤制车间、仓储及包装车间,深入细致了解豆制品的生产工艺、加工流程、安全管理、销售及企业发展情况。重庆市聚超食品有限公司的系列产品全部采用纯天然、无添加、非转基因大豆制作而成。为了保障原材料的品质,公司总投入超650万元,建立了自己的黄豆种植基地,确保每一包豆制品都是零添加,真正让良心产品走进千家万户。同时为当地解决农民工就业18人,在新冠疫情期间恢复生产为丰都县的饮食必需品提供了安全和品质保障。

  在车间里,专家组对聚超食品有限公司所取得的成效给予充分肯定。重庆市日用化学工业研究所原所长、总工程师胡仕林讲到,豆腐制品是中国的特色产业之一,制作工艺历史悠久,但也存在产品同质化的严重现象。产品差异化是解决同质化问题的关键,打造具有高品质、高特性的产品以提高产品市场竞争力,成为拉开差距的重要方式。在当前疫情形势下,企业要坚定发展信心,瞄准市场需求,加强创新研发,以更加精益求精的工匠精神,制作出更具风味特色的豆制产品,不断提升产品的市场竞争力,推动企业持续健康发展。




  针对产品同质化严重的问题。重庆市药物种植研究所原副所长、研究员申明亮认为,对于因客观环境原因或消费误区、不良饮食习惯造成的一些营养素摄入缺憾,用食物干预,可以起到很好作用。无论疫情期间,还是后疫情时代,结合中药材开发不一样的药食同源产品是豆制品行业创新的方向之一同时就产品多样化、特色化、如何更好发展豆制品产业提出了意见和建议。

  重庆两江新区老科学技术工作者协会会长袁康表示食品安全事关人民群众的切身利益,会积极发挥协会的自身专业领域优势,加强与企业多方面的技术合作,从种植基地、工艺技术、产品研发、产品质量、品牌宣传推广、市场渠道建设、企业融资等多方面为企业提供服务。不断提高食品企业管理水平和管理能力,确保产品质量安全。

  重庆市聚超食品有限公司成立于2012年,是一家专业从事大豆种植、生产、研发、销售为一体的创新型企业。从开业至今公司坚持产品创新、技术创新、管理创新,全面推进公司总体发展战略目标。其中特别是拓展豆干、老豆腐、内酯豆腐、凉粉、魔芋等产品的全国市场,销售规模逐渐扩大;顺应消费升级,优化产品结构及强化内部管理,产品竞争力增强,产品盈利能力提升。同时在2020年被丰都县农业农村委员会评定为丰都县农业产业化县级龙头企业,同年成功注册商标“豆聚汇”。




  随后专家一行考察了丰都县兴义镇的龙眼基地、丰都麻辣鸡专用花椒基地和野生中药材基地,并与兴义镇党委书记、镇长及政府相关部门领导举行了交流座谈会,对兴义镇未来的经济发展进行了讨论。芗村(重庆)农业科技研究院院长、重庆欧亚食品安全评估中心主任朱勇谈到,乡镇经济发展,农业首先要改变传统的经营模式和管理模式,规避不可抗拒的自然风险和管理上的风险,农业最大的问题就是盲目跟风,造成同质化农产品严重过剩,市场供需矛盾突出。

  现在农业基本上以种养为主,种植以果树及种植花椒树为主要经济来源,规模越来越大,农民收入不见增长。果树生长的果不易深加工,加工成本高附加值低。许多区县种植的江津的九叶青花椒,花椒本来是个好东西可深加工可开发系列日用产品,附加值较高。可农户在选种、育苗、种植管理等方面出现了问题,导致花椒农残重金属严重超标,苦味重,种植出来的花椒卖不起价,严重影响了农民的收入。要解决农业上的同质化的问题,必须以市场为导向,以市场、科学、创新为基础。用差异化、特色化、创新思维增强农副产品的市场竞争力。农业必须以短养长,比如在果树下种植食用菌:羊肚菌、灵芝菌、竹荪菌、食松茸等周期短、见效快、附加值较高的农作物来弥补周期长的农作物的经济收入。食用菌可现场采摘、可鲜卖可干卖、规模大可深加工、附加值高可增加当地农民的收入。




  重庆市日用化学工业研究所原所长、总工程师胡仕林谈到,乡镇企业的发展要整合市老科协、科研院所和高校的专家教授资源为其所用,以提升本地农业产业的科技创新能力,提高农产品的产量和品质及经济效益,促进老百姓共同富裕的目标早日实现。专家组还建议从特色种植、生产加工、文旅康养等三产融合发展助推兴义镇的乡村振兴工作及经济发展。



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